渾濁型啤酒與普通啤酒區(qū)別?

渾濁型啤酒與普通啤酒主要有以下區(qū)別。 一是兩者的釀造工藝不同，過濾方法也不一樣。 二是兩者外觀不同，普通啤酒更清澈透明。 三是兩者的口感不同。渾濁型啤酒口感更渾厚一些。 四是兩者的酒精度不同，通常渾濁型啤酒酒精度數(shù)要高一些。

渾濁型啤酒以其濃郁的香味、醇厚的口感脫穎而出，越來越受到消費者的青睞。“渾濁”是指因啤酒未經(jīng)過濾處理、啤酒在玻璃杯中呈現(xiàn)云狀的渾濁外觀。與普通啤酒不同之處在于，渾濁啤酒外觀是渾濁和不透明的

渾濁型啤酒屬于純啤酒，成色渾濁，口味純正，普通啤酒就是市面上最常見的啤酒，都是工業(yè)啤酒，口感和味道都差很多，其次是價格，渾濁型啤酒價格比普通啤酒高。

渾濁型啤酒與普通啤酒最明顯的區(qū)別就在于口感，普通型的啤酒喝起來水十足，氣泡也足，但是混濁型的啤酒喝起來似乎啤酒的水質(zhì)更加濃厚

賣的精釀啤酒為什么是涼的?

因為溫度過高會改變啤酒花的性質(zhì)，啤酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20溫度下保存的啤酒要比放在5條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

啤酒混濁的好還是清澈的好?

渾濁的啤酒，不論營養(yǎng)、口感和風(fēng)味，都遠(yuǎn)比清澈的啤酒要好。 啤酒是世界三大釀造酒之一，最初是用大麥芽+啤酒花+酵母+清水，通過糖化、蒸煮、發(fā)酵等一系列工藝釀造而成。因為它是釀造酒，不需要蒸餾，所以啤酒里除了水和乙醇以外，還含有微量的雜質(zhì)（啤酒花末）和大量的營養(yǎng)物質(zhì)。 比如說：碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、活性菌、酵母、糖類和各種微量元素，所以又被稱為是“液體面包”。這些物質(zhì)讓啤酒的營養(yǎng)很豐富，還增加了口感、風(fēng)味和細(xì)膩的泡沫，但是也讓酒體變得比較渾濁，看起來呈昏黃色。并且這些營養(yǎng)讓啤酒的保質(zhì)期很短，一般只有3-7天左右，導(dǎo)致啤酒的地域局限性。 于是為了延長保質(zhì)期，方便存儲和運輸。就對啤酒進(jìn)行過濾和殺菌，把里面的活性物質(zhì)、菌類、酵母、蛋白質(zhì)和大分子物質(zhì)過濾出來，然后進(jìn)行巴氏殺菌。這樣雖然大幅度降低了啤酒的營養(yǎng)和風(fēng)味，但是卻延長了保質(zhì)期，一般可達(dá)3個月-2年左右。并且讓啤酒變很清澈，賣相更好看。 簡單來說，看著很渾濁的啤酒，不論營養(yǎng)、口感和風(fēng)味，都遠(yuǎn)比清澈的啤酒要好。

啤酒渾濁了還能喝嗎?

如果是因為啤酒中混入了細(xì)菌，從而導(dǎo)致啤酒渾濁并且還出現(xiàn)了怪味，這就說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不可以喝了。 但是，如果是因為混入了酵母菌而引起的渾濁，這種情況下是可以飲用的。

看情況而定，過低的溫度或者過高的溫度，都可能產(chǎn)生渾濁，由于溫度改變產(chǎn)生的渾濁，沒有怪味，在保質(zhì)期內(nèi)的話是可以喝的。 啤酒中的蛋白質(zhì)和多酚化合物受到氧化會生成一種復(fù)合物，特別是有重金屬混入的時候，會加速氧化反應(yīng)，使混合物不斷增多，啤酒便會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。這種反應(yīng)持續(xù)到一定的時候，就會產(chǎn)生沉淀。

如果啤酒渾濁了，可能是因為沉淀物或懸浮物在酒液中。一般來說，啤酒的渾濁可能會影響口感和品質(zhì)。但是，取決于渾濁的原因和程度，有時候仍然可以飲用。 如果啤酒只是輕微地渾濁，可能是由于少量的酵母或蛋白質(zhì)沉淀物造成的。這種情況下，啤酒的味道和口感可能會有輕微的變化，但并不一定影響安全性。許多人認(rèn)為這樣的渾濁增加了啤酒的風(fēng)味特點。 然而，如果啤酒出現(xiàn)明顯、嚴(yán)重的渾濁，可能是由于細(xì)菌污染、酒精發(fā)酵問題或其他外界因素引起的。這樣的情況下，飲用可能存在健康風(fēng)險，不建議繼續(xù)飲用。

如果啤酒變渾濁了，可能是因為其中的酵母未能沉淀或瓶中發(fā)生了二次發(fā)酵。渾濁可能會影響啤酒的風(fēng)味和口感，但一般來說，渾濁并不會對健康造成直接的威脅。如果你不介意啤酒的外觀，你仍然可以喝下去。但請注意，一些特殊情況下的渾濁啤酒可能已經(jīng)變質(zhì)，如發(fā)霉、有異味或異樣的氣泡。在這種情況下，為了健康和安全起見，請避免飲用。最好向釀酒師或生產(chǎn)商咨詢，以獲得更確切的建議。

啤酒渾濁可能是因為氧化、原料不好、加入細(xì)菌或光照、受寒等原因。如果是酵母菌混入引起的渾濁，則仍然可以喝。但是如果是生產(chǎn)過程中混入了細(xì)菌，出現(xiàn)渾濁和異味，則不能喝了。建議將啤酒放在5-10°C的環(huán)境中保存，過低的溫度或過高的溫度都可能產(chǎn)生渾濁，在保質(zhì)期內(nèi)的話是可以喝的。

能喝。所謂啤酒就是釀酒材料產(chǎn)生的液體沒有經(jīng)過處理，可想而知啤酒要渾濁了，它不是因為污染或者說摻雜其他雜質(zhì)而渾濁的，當(dāng)然就能喝了。有些人還就喜歡喝原漿啤酒，認(rèn)為口感好，感覺比處理了的液體透徹啤酒好喝。

什么是渾濁型啤酒?

渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。 鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。 熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達(dá)三個月左右。

啤酒接觸空氣就變成冰?

啤酒接觸空氣不會變成冰，但時間久會改變口感，甚至?xí)冑|(zhì)。 但啤酒打開后容易變質(zhì)，建議打開后就要盡量喝完，不宜存放過夜。 啤酒開瓶之后喝不完，盡量在3日內(nèi)喝完。 過夜的啤酒最好不要喝，因為啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì)，久存后容易與蛋白質(zhì)化合，破壞了啤酒的營養(yǎng)成分，也會使酒汁渾濁、變味。即使喝了味道也會變得不純正了，同時啤酒口感被破壞后，苦味會增加，泡沫減少，二氧化碳也會消失。